НОВОСТИ

Подробнее

Подробнее

Подробнее

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ЦЕЛЕЙ ДЕЗИНФЕКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

скачать инструкцию

УДК 637. 132. 621. 647. 004. 55. (083.9)

ИНСТРУКЦИЯ
по применению дезинфицирующего средства «Анавидин» для целей дезинфекции
на предприятиях молочной промышленности
(ЗАО «СПК ИрИОХ», Россия)

Инструкция разработана в секторе санитарной обработки оборудования ГУ ВНИМИ совместно со специалистами НИИ Дезинфектологии Минздрава России.

Инструкция предназначена для работников молочной отрасли, осуществляющих процессы дезинфекции и технологической мойки оборудования, инвентаря, тары и поверхностей производственных помещений на предприятиях молочной промышленности.

Инструкция (с двумя приложениями) определяет методы и режимы применения дезинфицирующего средства «Анавидин», требования техники безопасности, технологический порядок дезинфекции, методы контроля качества средства и рабочих растворов препарата, смываемости остаточных количеств средства с поверхностей дезинфицируемых объектов.

1.1. Дезинфицирующее средство «Анавидин» производства ЗАО «СПК ИрИОХ» (Россия, г. Иркутск) выпускается в виде двух форм – твердой (порошкообразной) и жидкой (20%-ный водный раствор). Действующим веществом (ДВ) средства является полигексаметиленгуанидин фосфат; твердая форма – порошок от белого до желтого цвета, содержит не менее 95% полигексаметиленгуанидин фосфата; жидкая (20%-ный водный раствор полигексаметиленгуанидин фосфата) представляет собой жидкость от бесцветной до жёлтого цвета, хорошо растворяющуюся в воде.

Гарантийный срок хранения средства «Анавидин» (обеих форм) – 5 лет со дня изготовления в закрытой упаковке предприятия-изготовителя при температуре не ниже 0 ^оС. Рабочие растворы средства «Анавидин» стабильны в течение 2-х месяцев и при хранении не разлагаются в герметично закрытой таре.

Твердая форма дезинфицирующего средства «Анавидин» фасуется от 100г до 1кг в двойный полиэтиленовые пакеты или банки из полимерных материалов. Жидкая форма разливается в бутылки или канистры из полимерных материалов вместимостью 0,5 дм³; 1 дм³; 5 дм³. Допускается выпуск средства в потребительской таре других видов и объемов.

1.2. Дезинфицирующее средство «Анавидин» является эффективным дезинфектантом в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек, стафилококков, стрептококков, сальмонелл и плесневых грибов при температуре от 40 ^оС. В присутствии загрязнений органического происхождения (молочный жир, нативный и денатурированный белок) дезинфицирующая активность растворов заметно снижается.

Растворы средства «Анавидин» на обрабатываемых поверхностях образуется прозрачную малозаметную пленку, которая обладает бактерицидным действием в течение 7 суток.

1.3. Дезинфицирующее средство «Анавидин» по степени воздействия на организм по ГОСТ 12.1.007-76 относится к 3 классу умеренно опасных соединений при введении в желудок и к 4 классу малоопасных при нанесении на кожу и при ингаляционном воздействии в виде паров, в виде концентрата и порошка обладает слабым местно-раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки глаз, не оказывает сенсибилизирующего действия, кумулятивные свойства слабо выражены. Рабочие растворы (0,2-0,4% по ДВ) не вызывают раздражения кожи.

Требования безопасной работы с препаратом изложены а п.4 настоящей инструкции.

1.4. Рабочие растворы дезинфицирующего средства «Анавидин» предназначены для дезинфекции на предприятиях молочной промышленности механизированным и ручным способами любых видов технологического оборудования, изготовленного из нержавеющей, хромникелевой стали, стеклоэмали, пластмассы, а также из низкоуглеродистой стали, резины, стекла и полимерных материалов.

Дезинфицирующее средство «Анавидин» используют для дезинфекции различных видов технологического оборудования (резервуаров, емкостей, теплообменников, линий розлива упаковки и расфасовки), молокопроводов, деталей оборудования, машин и установок, арматуры, инвентаря, тары и поверхностей производственных помещений.

2. Приготовление рабочих растворов.

2.1. Рабочие растворы средства «Анавидин» готовят в специально предназначенных ёмкостях для мойки и дезинфекции согласно СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов» путем смешивания средства с водой в соответствии с расчётами, приведенными в таблицах 1 и 2.

2.2. Для приготовления рабочих дезинфицирующих растворов, а также ополаскивания необходимо использовать водопроводную воду, соответствующую требованиям СанПиН 3.1.4.559-96 «Питьевая вода».

Таблица 1.

Приготовление рабочих растворов из твердой формы «Анавидина»

Таблица 2.

Приготовление рабочих растворов из жидкой формы «Анавидина»

2.3. Концентрацию приготовленных рабочих растворов определяют по методике, изложенной в п.6.

3. Условия применения.

3.1. Дезинфицирующее средство «Анавидин» предназначено для дезинфекции различных видов технологического оборудования, инвентаря, тары и поверхностей в производственных помещениях на предприятиях молочной промышленности.

3.2. Рабочие растворы препарата «Анавидин» используют строго в соответствии с «Санитарными правилами для предприятий молочной промышленности» СанПиН 2.3.4.551-96 и «Инструкцией по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности» (Москва, 1998 г.), т.е. после тщательной щёлочной мойки и ополаскивания. При необходимости дополнительно проводят кислотную мойку и ополаскивание, а только потом – дезинфекцию.

Тщательность проведения этих операций во многом определяет последующую эффективность действия препарата. Недопустимо наличие белково-жировых загрязнений на поверхностях, подвергающихся дезинфекции.

Непосредственно после дезинфекции осуществляют ополаскивание водой от остатков дезинфицирующего раствора в течение 7-8 минут (приложение 1).

Внимание! Ополаскивание проводят не менее 7 минут (от 7 до 10 минут в зависимости от протяженности трубопроводов и размеров дезинфицируемых объектов).

3.3. После полного удаления остатков моющего раствора водопроводной водой, продезинфицировать оборудование и поверхности помещений в соответствии с указаниями, изложенными в таблице 3. При этом расчетное количество средства «Анавидин» вносится в бак моечной станции при механизированном способе или в моечную ванну при ручном способе дезинфекции.

При механизированном способе возможно разбавление рабочего раствора дезинфектанта, поэтому изначально он приготавливается 0,3%-ным (по ДВ – ПГМГФ); если же произошло разбавление раствора ниже концентрации 0,2%, то необходима корректировка его концентрации – «подпитка».

При ручном способе обработки расход рабочего дезинфицирующего раствора составляет около 0,25-0,30 л на 1 м² поверхности.

Таблица 3.

Технология проведения дезинфекции растворами средства «Анавидин».

* - при механизированном способе дезинфекции время воздействия зависит от протяженности трубопроводов, от размеров объекта дезинфекции и его удаленности от моечной станции.

3.4. Для ручного способа дезинфекции (погружением) деталей оборудования, инвентаря и тары должны быть предусмотрены стационарные и (или) передвижные 2-х-3-х секционные моечные ванны, столы для запчастей, стеллажи для сушки деталей, инвентаря.

3.5. Ручной способ дезинфекции предусматривает многократное (не менее 15-ти раз в минуту) протирание с помощью щеток и ершей при погружении в рабочий дезинфицирующий раствор обрабатываемого предмета или многократное нанесение (не мене 10-ти раз в минуту) рабочего раствора на обрабатываемую поверхность крупногабаритного оборудования и протирание с помощью щеток и ершей, обеспечивая равномерное смачивание поверхности и постоянное наличие на ней дезинфектанта. При дезинфекции труднодоступных участков продолжительность обработки (время воздействия) увеличить до 30-40 минут.

3.6. Последовательность операций, связанных с разборкой технологического оборудования перед дезинфекцией рабочими растворами «Анавидин» подробно изложены в инструкциях по эксплуатации данного оборудования (пример: гомогенизаторы) и в «Инструкции по санитарной обработке оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности», М., 1998 г.

3.7. После проведения дезинфекции контролируют концентрацию рабочего раствора препарата «Анавидин» и, при необходимости доводят ее до нормы. Если не произошло белково-жирового загрязнения рабочего раствора (появления осадка, мутности, хлопьев и т.п.), то допускается 3-4-х кратное его использование после доведения концентрации («подпитки») до нормы.

При наличии в используемом рабочем растворе дезинфектанта механических примесей или органических веществ дезинфектант подлежит сбросу на станцию нейтрализации.

3.8. После обработки оборудования, трубопроводов и тары их ополаскивают проточной водопроводной водой от остатков дезинфицирующего средства на обрабатываемой поверхности в течение 7 – 10 минут в зависимости от протяженности трубопроводов и размеров дезинфицируемых объектов. Контроль на остаточные количества дезинфицирующего средства «Анавидин» (полигексаметиленгуанидин фосфата) в ополаскивающей воде и смывах с технологического оборудования осуществляется по методике, изложенной в приложении 1.

После дезинфекции рабочими растворами средства «Анавидин» поверхностей производственных помещений (стен, дверей, подоконников и т.п.) ополаскивание не производится.

3.9. Контроль концентрации ДВ в рабочих растворах «Анавидин» проводят в соответствии с требованиями инструкции по техническому контролю на предприятиях молочной промышленности. Контроль качества дезинфекции проводит микробиолог предприятия (санитарный врач) в соответствии с требованиями инструкции по микробиологическому контролю производства на предприятиях молочной промышленности и санитарных правил и норм (СанПиН 2.3.4.551-96) «Производство молока и молочных продуктов»).

4. Требования к технике безопасности.

4.1. На каждом молочном предприятии санитарную обработку оборудования и тары проводит специально назначенный для этого персонал: цеховые уборщики, мойщики, аппаратчики.

4.2. К работе допускаются рабочие не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях.

4.3. При работе со средством «Анавидин» необходимо соблюдать правила техники безопасности, сформулированные в типовых инструкциях, в соответствии с инструкцией по мойке и профилактической дезинфекции на предприятиях молочной промышленности.

4.4. При приготовлении рабочих растворов дезинфицирующего средства «Анавидин» и проведении дезинфекции необходимо избегать его попадания на кожу и в глаза.

4.5. При ручном способе проведения дезинфекции, необходимо использовать средства защиты глаз – герметичные очки (ГОСТ 12-4-013-75), тела (комбинезон по ГОСТ 1549-69 или ГОСТ 6011-69), ног (сапоги резиновые по ГОСТ 5375-70), кожи рук (резиновые перчатки по ГОСТ 20020).

4.6. Средство «Анавидин» следует хранить отдельно от продуктов питания в герметично закрытой таре предприятия-изготовителя в сухом, крытом помещении, в местах, недоступных детям.

4.7. Смыв в канализационную систему средства «Анавидин» следует проводить только в разбавленном виде.

4.8. В отделении для приготовления дезинфицирующих растворов необходимо: вывесить инструкции по приготовлению рабочих растворов и правила дезинфекции и мойки оборудования; инструкции и плакаты по безопасной эксплуатации моечного оборудования; иметь свою аптечку (приложение 2).

5. Меры первой помощи при случайном отравлении.

5.1. При попадании средства «Анавидин» на кожу смыть его водой.

5.2. При попадании средства в глаза немедленно промыть их под проточной водой в течение 10-15 минут. При раздражении слизистых оболочек закапать в глаза 30%-ный раствор сульфацила натрия. При необходимости обратиться к врачу.

5.3. При попадании средства в желудок дать выпить пострадавшему несколько стаканов воды с 10-20 измельченными таблетками активированного угля. Рвоту не вызывать. При необходимости обратиться к врачу.

6. Физико-химические и аналитические методы контроля качества.

Смотри пункт 7 «Инструкции №1 по применению дезинфицирующего средства «Анавидин».

Приложение 1

МЕТОДИКА КОНТРОЛЯ ОТСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ПОЛИГЕКСАМЕТИЛЕНГУАНИДИН ФОСФАТА В СМЫВАХ С ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

1. Оборудование и реактивы

Весы аналитические любой марки, обеспечивающие измерение массы с погрешностью не более 0,0002г.

Фотоэлектроколориметр ФЭК-056 или другой марки с аналогичными метрологическими характеристиками.

Колбы мерные 2-25-2 и 2-100-2 по ГОСТ 1770-90.

Пипетки 4-1-1, 6-1-5, 6-1-10 по ГОСТ 20292-74.

Полигексаметиленгуанидин фосфат – образец с известным содержанием основного вещества, определенным по стандартному образцу (ОСО-ИЭТП) полигексаметиленгуанидин гидрохлорида (ПГМГ).

Эозин-Н (индикатор) по ТУ 6-09-183-73; 0,05% водный раствор.

Медь сернокислая по ГОСТ 897-68.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

Вода питьевая по СанПиН 2.1.4.559-96, используемая для ополаскивания технологического оборудования (п.2.2. настоящей инструкции).

2. Подготовка к анализу

2.1. Приготовление раствора красителя

50 мг эозина и 50 мг меди сернокислой взбалтывают в 100 см³ дистиллированной воды. Получается мутный раствор красного цвета.

Раствор красителя следует готовить перед использованием. Раствор годен в течение 6 часов после приготовления, перед каждым отбирание раствора его следует взбалтывать.

2.2. Приготовление исходного градуировочного раствора.

Навеску полигексаметиленгуанидин фосфата с известным содержание основного вещества, содержащую 100 мг основного вещества, количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 см³ и растворяют в объеме дистиллированной воды, доведением до метки.

Затем 0,5 см³ полученного раствора помещают в мерную колбу вместимостью 100 см³ и доводят водопроводной водой объем раствора до метки.

1 см³ такого раствора содержит 5 мкг полигексаметиленгуанидин фосфата.

3. Построение калибровочного графика и проведение анализа.

Для повышения точности обе эти процедуры проводят параллельно.

Сначала из исходного градуировочного раствора готовят рабочие градуировочные растворы полигексаметиленгуанидин фосфата для построения калибровочного графика. С использованием всех этих растворов, а также из контролируемых смывных вод готовят образцы для фотометрирования и последовательно (в порядке приготовления образцов) определяют их оптическую плотность.

Рабочие градуировочные растворы с концентрациями 0,1; 0,2; 0,4; 0,8; 1,2 и 1,6 мкг/см³ готовят внесением в мерные колбы вместимостью 25 см³ 0,5; 1,0; 2,0; 4,0; 6,0 и 8,0 см³ исходного градуировочного раствора. К ним прибавляют водопроводную воду, используемую для промывания оборудования, с доведением объема до метки.

Анализируемые смывные воды наливают в мерные колбы вместимостью 25 см³ до метки.

К приготовленным рабочим градуировочным растворам и смывным водам прибавляют по 0,5 см³ раствора красителя и после 5-минутного выдерживания определяют оптическую плотность при длине волны 540 нм в кюветах с толщиной поглощающего слоя 50 мм.

С использованием полученных результатов строят калибровочный график, на оси абсцисс которого откладывают значения концентраций, на оси ординат – величины оптической плотности. График прямолинеен в интервале концентраций от 0,4 мкг/см³ до 1,6 мкг/см³.

Если оптическая плотность анализируемой пробы превышает уровень оптической плотности градуировочного раствора с концентрацией 1,6 мкг/см³, то пробу разводят водопроводной водой, используемой для промывания оборудования. Разведение проводят до получения растворов с оптической плотностью в пределах градуировочного графика.

По калибровочному графику находят содержание полигексаметиленгуанидин фосфата, соответствующее оптической плотности анализируемой пробы.

4. Обработка результатов.

Концентрацию полигексаметиленгуанидин фосфата (Х) в мкг/см³ или мг/дм³ вычисляют по формуле:

Х = С ^. Р

где С – концентрация полигексаметиленгуанидин фосфата, обнаруженная по калибровочному графику в анализируемой пробе, мг/дм³;

Р – разведение анализируемой пробы.

Приложение 2

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ АПТЕЧКИ.

Средства для пострадавших от кислот:

• бикарбонат натрия (сода пищевая) в порошке или в растворе;
• нашатырный спирт.

Средства для пострадавших от щелочей:

• лимонная кислота (порошок или раствор);
• борная кислота.

Средства для помощи от ожогов:

• синтомициновая эмульсия;
• стерильный бинт;
• стерильная вата;
• белый стрептоцид.

Прочие средства медицинской помощи:

• 30%-ный раствор сульфацила натрия;
• салол с белладонной;
• валидол;
• анальгин;
• капли Зеленина или валериановые капли;
• йод;
• марганцевокислый калий;
• перекись водорода;
• антигистаминные средства (супрастин, димедрол и т.д.);
• активированный уголь.

Инструмент:

• шпатель;
• стеклянная палочка;
• пипетка;
• резиновый жгут;
• ножницы.